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Archive | Vida Sana

Obesidad…. Tiene alguna relación con el mal dormir?

La obesidad es una afección multifactorial que incluye la genética, estilos de vida y medio ambiente. Los tratamientos tradicionales están relacionados a la ingesta alimentaria, la actividad física, medicamentos para inhibir el apetito y cirugías. No obstante aun no es posible encontrar un tratamiento efectivo a largo plazo para la mayoría de las personas con […]

Azúcar: uno de los grandes enemigos de nuestra salud

Cada día somos más conscientes de los peligros de las dietas altas en azúcares y tenemos más información al respecto. Estudios clínicos randomizados y epidemiológicos han mostrado que el consumo excesivo de azúcar provoca aumento de peso, y mayor riesgo de obesidad, diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia (niveles de colesterol no saludables), hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular.

¿Qué frutas debemos comer en invierno?

¿Qué frutas debemos comer en invierno?   ¿Qué beneficios nutricionales poseen? En general el consumo de frutas disminuye en invierno, al igual que el de las verduras debido al clima, las personas reemplazan las frutas de postre o desayuno por masas azucaradas, galletas, chocolatitos, etc. Luego nos preguntamos, ¿por qué subo tanto de peso en invierno? […]

Alimentos Transgénicos, Salud Humana y el Derecho a la Información

  A propósito de la reciente resolución monográfica de la OMS con respecto a la toxicidad y carcinogénesis del Glifosato (pesticida ampliamente utilizado en cultivos transgénicos), dejo a continuación el resumen de un ensayo que escribí en 2012 para el diplomado de Nutrición Ortomolecular del TEC de Monterrey, Mexico. Valga como una reflexión y opinión […]

¿Por Qué Aumentamos de Peso en Fiestas Patrias?

¿Por qué aumentamos de peso durante las fiestas patrias? Esta es la típica pregunta después de las fiestas patrias y la verdad es que es cierto, la mayoría de la población consume durante sólo 4 o 5 días un exceso de alimentos y bebidas que se traducen fácilmente en 2 a 4 o más kilos de […]

COCINA SIN FUEGO – Alimentación del Origen

¿Comemos de manera consciente? ¿Nos nutre realmente el alimento de cada día? ¿Es posible optar por preparaciones tan nutritivas con energía vital que fueron la fuente de alimento de muchas culturas y civilizaciones? ¿Los dulces siempre son antojos nocivos o pueden ser fuente de alimento?